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在家煎牛排》文字版www.hj8828.com

时间:2019-01-24 19:13来源:美食
储藏:买回家当天不吃的牛排一定要放进冰箱的冷冻室,确保温度在零下18度以下。 快解冻(推荐):拿大碗接上冷水,把套着真空袋的牛排直接放水里(切勿让肉与水直接接触),用

  储藏:买回家当天不吃的牛排一定要放进冰箱的冷冻室,确保温度在零下18度以下。

  快解冻(推荐):拿大碗接上冷水,把套着真空袋的牛排直接放水里(切勿让肉与水直接接触),用手捏一捏感受解冻程度。

  调味:解冻完毕撕开真空袋,拿吸水纸把肉表面的血水吸一吸,不要用水洗。拿出粉盐,不吝啬地狂撒在肉的两面,然后用手涂抹按压均匀。

  煎肉:大火热锅,手放在锅上方感受温度。温度上来后下锅牛排,正反面各煎1分半,可以15秒翻一次面,嫌麻烦的话也可以不翻。

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